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Currículum
8 Secciones
28 Lecciones
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Nociones básicas del asado
8
1.1
Química del Fuego
10 Minutos
1.2
Cuestionario química del fuego
1 Pregunta
1.3
Tipos de Parillas
15 Minutos
1.4
Cuestionario Tipos de Parrillas
1 Pregunta
1.5
Tipos de Combustibles
15 Minutos
1.6
Cuestionario tipos de combustibles
1 Pregunta
1.7
Equipos básicos de un Parrillero
10 Minutos
1.8
Cuestionario equipos básicos
1 Pregunta
Tipos de equipos
6
2.1
Puesta a Punto
15 Minutos
2.2
Cuestionario Puesta a Punto
1 Pregunta
2.3
Temperaturas de trabajo
10 Minutos
2.4
Cuestionario Temperaturas de trabajo
1 Pregunta
2.5
Equipos especiales
15 Minutos
2.6
Cuestionario Equipos Especiales
1 Pregunta
Otros productos para asados
8
3.1
Uso de maderas I tipos de madera y como seleccionarlas
15 Minutos
3.2
Cuestionario Maderas
1 Pregunta
3.3
Planks
15 Minutos
3.4
Cuestionario Planks
1 Pregunta
3.5
Silicones
10 Minutos
3.6
Cuestionario Silicones
1 Pregunta
3.7
Otros accesorios
15 Minutos
3.8
Cuestionario otros accesorios
1 Pregunta
Tipos de cocción
6
4.1
Fuego Directo
15 Minutos
4.2
Cuestionario Fuego Directo
1 Pregunta
4.3
Fuego Indirecto
15 Minutos
4.4
Cuestionario Fuego Indirecto
1 Pregunta
4.5
Otras configuraciones
15 Minutos
4.6
Cuestionario otras configuraciones
1 Pregunta
Características de un buen asado
10
5.1
Sabor
15 Minutos
5.2
Cuestionario Sabor
1 Pregunta
5.3
Jugosidad
15 Minutos
5.4
Cuestionario Jugosidad
1 Pregunta
5.5
Textura
20 Minutos
5.6
Cuestionario Textura
1 Pregunta
5.7
Aspecto Visual
20 Minutos
5.8
Cuestionario aspecto visual
1 Pregunta
5.9
Creatividad
15 Minutos
5.10
Cuestionario Creatividad
1 Pregunta
Técnicas de asado carne de cerdo
6
6.1
Cortes Delgados de carne de cerdo
15 Minutos
6.2
Cuestionario Cortes Delgados de cerdo
1 Pregunta
6.3
Cortes Gruesos de carne de cerdo
20 Minutos
6.4
Cuestionario Cortes Gruesos de carne de cerdo
1 Pregunta
6.5
Cortes Especiales
20 Minutos
6.6
Cuestionario Cortes Especiales de cerdo
1 Pregunta
Técnicas de asado de carne de res
5
7.1
Cortes Delgados De Carne de Res
20 Minutos
7.2
Cortes Gruesos De Carne de Res
25 Minutos
7.3
Cuestionario Cortes gruesos de res
1 Pregunta
7.4
Otros Cortes especiales de Res
20 Minutos
7.5
Cuestionario cortes especiales de Res
1 Pregunta
Nociones de ahumado
6
8.1
Equipos para ahumar
15 Minutos
8.2
Cuestionario equipos para ahumar
1 Pregunta
8.3
Madera y sus etapas
15 Minutos
8.4
Cuestionario Maderas y sus etapas
1 Pregunta
8.5
La humedad en el ahumado
20 Minutos
8.6
Cuestionario Humedad en el ahumado
1 Pregunta
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